تستعد ولاية آدرار إلى تزويد العاصمة الموريتانية نواكشوط، بالإضافة إلى عدد من المدن في الشمال بأكثر من ألفي طن من الخضروات المزروعة ومحليا وبلغ حج الإنتاج الموزع إلى 2.22 ألف طن. وهكذا قال المندوب الجهوي للزراعة بولاية آدرار إسلمو ولد محمد المختار في أطار، أنه من المتوقع أن يفوق الانتاج هذه السنة (2000) طن من أربعة أصناف من الخضروات هي: الجزروالفجل والطماطم والبنجر. مشيرا إلى أن الجزر يحتل نسبة 90% من إنتاج هذه الأصناف الأربعة.